この季節、自然の中でひっそり実る山椒の実。 今回はこの山椒の実を調理してみました。 山椒 まずは、実を収穫。山椒の木には小さなとげが多いから、刺さらないように注意して実だけを取ります。 次に、丁寧に下ごしらえをすることが、おいしく美しく仕上げ…
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